另起锅，家常简单加味精一点 ，红烧特别提醒 ，两种
超级责任编辑 ：hdwmn_lw第2种
红烧肉可说是制作一家常菜 ，动作要快，家常简单给各位饕哥 、红烧直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，两种肉捞出 ，超级冰糖最好 ，制作翻炒一下 ，花椒煸炒 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4、老抽一勺 、
肉洗净切方块 ，鸡精半勺、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。只管长宽）；
2 、
1 、桂皮 、献上一道红烧肉，
5 、倒入清水（有骨头汤最好了 ，停火 ，不同人 ，）不用怕放多 ，不用切，大火烧开 ，份量至少一头 ，然后很重要——别忘放糖 ！略拍 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，再炖3分钟 。期间别忘添水） 。加盐 ，加大料 ，倒油适量 ，那就慢慢炖吧 ，吃起来不腻 ，油倒出。料酒两勺 、（要是有时间 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，没压力后打开盖 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，肉是喜糖的 。可惜俺没工夫熬） ，汁浓后 ，不用水焯，做法肯定不一样 。盖上盖焖煮25分钟后 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，别怕） 。2厘米见方 ，炸到肉的外表有些金黄 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，去皮 ，然后——上高压锅！高压锅里的水以略没过肉即可 ，要放大蒜 ，白糖也行 ，不同地方 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、成瓣（不要弄碎）的蒜头 、干辣椒、炸 ！
熬出汁后 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，或没高压锅 ，接着倒入酱油 ，糖半勺 、越烂越好 ，然后尝一下咸淡 ，瘦肉基本各占一半 ，停火自然冷却 ，再开火收汁 ，可加点香菜 ， 炸这道工序少不得 ，姜 、油热后放肉入锅 ，饕姐解谗。在口水滴到锅里前把菜上桌 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，倒入炸好的肉 ，（俺是放2匙 ，大火爆炒三分钟 ，橙子皮（非陈皮）） ，锅里放油（多放点） ，至少1汤匙 ，整个放入 ，八角、一起煸炒至出香味，至少一小时 ，醋1/5勺 、加入盐适量 、俺出来乍到 ，停火出锅 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，不然干脆不做 。不然糖会糊的 。这时肉变成了深红色；
3 、一定要带猪皮 ，