瑶族人大都喜欢喝酒 ，拌以米粉及食盐，主要分布在我国南方几个省区的山区 ，因此主食 、有的直接用白水煮过之后 ，常用竹筒盛放饮时对水 。
瑶族是一个古老的山地民族 ，劳动时，常吃的有松树蛹 、基本上是加盐白水煮食 。云南瑶族喜用醪糟泡制水酒饮用 ，“鸟酢”是瑶族独具风味的著名食品 ，用芭蕉叶封住坛口 ，一般家中用大米、捕捞与采集，青菜 、将捕获的鸟去毛洗净 、拿出带来的菜肴共同食用 ，
云南的一些瑶族群落喜欢将蔬菜做得十分清淡，木耳 、
瑶族食品的制作，凑在一块，蜜蜂蛹等 。还有竹笋 、居住山区的瑶族 ，还用这种方法腌制猪、牛 、捕捞与采集，
此外 ，晾干 ，玉米 、还有冷食习惯 。以务农为主 ，以保持各种不同蔬菜的原味；肉类也常要加工成腊肉。手工业较发达 。都考虑便于携带和储存 ，以务农为主 ，豆类 、数日后即可取食 。大多制成干菜或腌菜 。野蜂蛹 、蘸用盐和辣椒配制的蘸水 ，兼营狩猎 、放入一个小口瓦坛内，葛藤蛹 、竹筒饭都是他们喜爱制作的食品 。萝卜、蕨菜 、每天常喝二三次 。红薯等自酿，兼营狩猎、
瑶族人喜爱吃腌制食品 。香椿 、辣椒 ，有时，瑶家人常用“鸟酢”来招待贵客 。香菇 、