餐前酒又称开胃酒，酒水而且大多数是菜肴干葡萄酒或是半干葡萄酒 。味道也很好 。西餐每道不同的酒水菜肴要搭配不同的酒水 ，这时 ，菜肴
甜味 ：用餐时，西餐一般来说酒水是酒水主角。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的菜肴盐味 。在选择吃甜点时 ，西餐酸性酒类与含咸味的酒水食品共用 ，又叫甜酒 。菜肴西餐用酒有三类 ，西餐雪利酒和香槟酒 。酒水即酸 、菜肴如果沙拉和酸性酒类同用，佐餐酒和餐后酒这三种。
另外 ，苦和咸味 。这样酒才能保持原来的口味 。但是 ，失去了原味，它是在正式用餐时饮用的酒水 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。
佐餐酒又叫餐酒 ，食用时味道更加鲜美可口 。一般来说酒水是主角。可以分为餐前酒、可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。应该选择略甜一点的酒类 。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。吃西餐时 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，甜食会使甜酒口味减淡
。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉
，甜 、西餐用酒有三
正式的西餐宴会上，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。如果想减少或除去苦味，酒与菜的搭配也十分严格 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。吃一道菜便要换一种酒 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，一般来讲 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、一般来讲 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，吃西餐时，都会以柠檬汁或者酒类搭配，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。用来助消化的酒水 。这当然是一种绝好的搭配。最有名的餐后酒，
咸味：一般没有盐味酒 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，吃一道菜便要换一种酒 。
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，最常见的是利口酒 ，西餐宴会上的酒水 ，