2 、无油加入少许腐乳 ，腻美鸡爪清洗干净 ，容鸡口重少量加盐
5 、爪蒸汁凤爪
3 、出豉
无油你懂的腻美 。鸡爪要在大火中煮10分钟，容鸡4 、爪蒸汁凤爪加入蚝油 、出豉高压锅是无油蒸东西的神器，水中加入八角、腻美腐乳半块 、容鸡葱姜适量 、爪蒸汁凤爪这是出豉去除血沫和脏东西最好的方法 。桂皮 、斩去脚趾尖 ，豆豉1小勺 、花椒少许、
小贴士 ：
1 、
2 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。
4 、糖1小勺、
原料 ：鸡爪700克 、白酒1小勺 。腐乳和老抽都是为了更好上色 ，八角一个 、然后捞出沥干 。锅里水烧热 ，蚝油1小勺 、八角 、桂皮 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，鸡爪做出来更好吃。腐乳都是有咸味的 ，加上后面的老抽和蚝油 ，放入一个八角 ，
做法 ：
1 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，老抽和糖 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。煮好的鸡爪捞出 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。桂皮一块、
3 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，豆豉 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，腐乳汁1小勺 、老抽1小勺 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，加入少许豆豉 ，水中加入一小勺白酒 、花椒和白酒 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可。大料和适量姜片 ，所以一般口味的不需加盐了，蒸出的鸡爪颜色好 ，煮到鸡爪鼓起来为止，腐乳用勺子压碎，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，