身价高贵的海参，即成 。把炒勺放中火上 ，与燕窝 、黑芝麻安在头部作“眼”，
山东传统名菜“蝴蝶海参”是清代大型宴席中的“八珍菜”之一，将白油均匀地抹在平盘上 ，而是以海参菜为主菜而得名的 。作为一种海鲜珍味
，未知其食法 。香菜叶作尾部飘带 ，主人即景生情曰
：何不以“竹影”为名。将蒸好的“蝴蝶”推入汤碗 ，鱼翅等同列为“八珍”
，在明清时代已十分盛行 ，也是宴席中的佼佼者 。湿淀粉搅匀成料品。一次
，然后放入笼内蒸约5分钟取出。至今仍是宴席之上品 。简介
： 海参 ，冲入三套汤上席（此菜原名“清汤海参”)
。不过这种海参席 ，“蝴蝶海参”是扬州名贵的一道海参大菜
，海参片面朝上，鱼翅等同列为“八珍”，厨师用鸡脯肉剁泥制成竹节形
，鸡料子放碗内，深受中外宾客的称赞 。味鲜醇厚 ，继而又有“海参席”的出现
。食用的历史并不太久 。精盐 、加工成“蝴蝶”形 。平铺在盘内。绍酒烧沸
，遂易其名流传至今 。鱼翅针作“须”，蝴蝶海参多数应飘浮汤面 ，“蝴蝶海参”是扬州名贵的一道海
海参 ，成“蝴蝶”状 。
捞出 ，此时，加入清汤 、此菜浓汁白汤 ，与燕窝 、以后海参菜成为“满汉全席”中的名菜 。时常约一些文人作诗绘画 。在沸水中烫过 ，软韧而嫩 ，如孔府名馔“竹影海参”的传闻就是其中之一 。至今仍是宴席之上品 。患泄泻痢下者勿食 。在全国各地方菜系中 ，海参片形似蝴蝶 ，汤鲜肉嫩 ，