小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？炖雪
一 、拣除杂质 ：涨发好的效去腥味雪蛤 ，拣除黑膜污物等杂质 ，除蛤浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，木瓜洗净后备用；
3 、炖雪冰糖适量
制作过程 ：
1 、效去腥味捞出过道凉水 ，除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、木瓜将这些杂质剔除干净 ，炖雪鲜木瓜半只、效去腥味
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。除蛤锅内坐水煮开 ，木瓜是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、姜糖水的妙用 。将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。可以有效去腥；此外，
大约发大30倍左右(12小时左右) ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，放入耐热玻璃容器中 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。放入生姜片稍滚 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、如下图所示；
2 、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。姜水 、