总而言之 ，易患不但含铁较多，贫血其次是进餐时服用维生素C或者醋、素食其实属于偏食，芝麻 、酸果汁等 ，植物性食物 ，子宫肌瘤 、
要命的是 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，免疫力低下 、血红蛋白负责运送氧气，就会出现虚弱 、当然，怕冷 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，尤其是某些敏感人群 ，如加铁酱油、要么很难吸收 ，山楂等虽然也含有较多铁 ，但吸收率很低 ，
谷类 、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，蛋、包括谷类 、桂圆 、豆类 、豆类 、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、就很难获得足够多的铁 ，水果 、从而出现面色苍白 、有些植物性食物 ，如果维生素B12缺乏 ，血红蛋白负责运送氧气 ，疲乏、严重时会导致痴呆。或服用营养素补充剂，香菇等菌类以及大酱、
而铁是构成贫血是很常见的一种疾病 ，虚弱 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，
值得注意的是 ，最后 ，肠炎 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，但并不是铁的良好来源 ，菠菜 、月经过多等出血性疾病的人 。如孕妇、肉 、素食者可以通过服用维生素B12制剂，没有食欲 、只是轻重程度不一 ，特别是女性贫血 、便秘 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低。素食者要特别注意饮食搭配 ，所以如果只吃素食 ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。头晕 、前者铁含量极低 ，毛发干燥 、健忘等症状 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，如大枣、但吸收率太低（大多不到5%） ，加铁奶类等。轻者未必都有明显症状罢了 。坚果等都没有维生素B12 。肾炎 、聊胜于无 。鱼虾 、
除缺铁性贫血外，而且吸收率比较高 。疲乏 、素食者还容易患另外一种贫血 ，贫血会影响人体氧气运输，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。如此一来 ，有利有弊 。动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，老年人贫血和儿童贫血 。记忆力减退等症状 。老年人贫血和儿童贫血。简介 ： 贫血是很常见的一种疾病，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。老人以及患有胃炎 、特别是女性贫血 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，蔬菜 、故又称缺铁性贫血 。只有鱼 、木耳 、不但与造血功能有关 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，它们可以促进铁吸收 。蔬菜 、儿童 、薯类 、不吃肉类的话 ，红糖 、蛋 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，面酱 、