4约一小时后 ，花馒
4）因为面坯较平常的粉红馒头薄 ，
2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的花馒浅色面团 ，酵母 ，粉红直到面团呈现出想要的花馒颜色 。
9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右。粉红以免发酵过度。花馒
8做好的粉红花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀 。凉至不烫手后加入酵母调匀备用 。花馒
5取浅色的粉红面团排气后再次揉成光滑的面团 ，
食材明细：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开 ，花馒
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的粉红浅窝上 ，熄火后焖3-5分钟再开盖 。
5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖 ，红糟汁揉成光滑的深色面团 。
6用擀面棍的顶端在浅色面坯上按个小浅窝 。把先发好的面团放进冰箱 ，
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的浅窝上 ，
先做好的一批可先入锅蒸 ，应根据两种面团的发酵情况 ，3另用约3汤匙的面粉加入少许糖 ，不然蒸好后 ，反过来用花型饼干模按出小花坯 。等水开后入锅蒸13-15分钟 ，以控制两种面团的发酵一致 。可略为缩短蒸的时间，以免馒头回缩 。面团发酵完成 。不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中，合盖发酵 。两种颜色的面片容易分离 。最好先用少许水化开 ，
小贴士
1）红糟可用红曲粉代替 ，或把后揉好的面团放在注了温水的锅里发酵，并擀成约一厘米厚的面片 ，
3）发酵和操作的时候，