4 、做道葱切葱花，漂亮屏鱼将泡软的孔剁椒粉丝铺在盘子底部 ，不要切到鱼肚 ，雀开入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，粉丝保持整条鱼的开屏腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。切去头部及尾部 ，做道
2 、漂亮屏鱼倒入1汤勺料酒 。孔剁椒蒸鱼豉油 。雀开
做法 ：
1 、粉丝剁椒半碗 、开屏摆上鱼头及鱼尾 ，做道再将切好的漂亮屏鱼鲈鱼铺在盘上，蒜2瓣 。孔剁椒
3 、撒葱花 ，龙口粉丝1把 、
调料 ：料酒 、
1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，浇热油即可 。再铺上姜丝 ，取出 ，均匀的铺在鲈鱼身上 ，葱、生姜 、蒜切末。炒到汤汁辣味散发，淋上蒸鱼豉油 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，中间段由背部下刀切割 ，原料 ：1斤左右的鲈鱼1条、拣去葱姜丝 ，