调料 ：盐 ，出美白酒 ，味肉炒锅放少许油 ，荤腐
做法 ：
1、竹红
4 、烧肉直到表面微焦、用最将多余的简单油倒出 ，立刻盖锅 ，出美下老抽炒匀 ，味肉
5 、荤腐下了酒后，竹红再焖个20-30分钟 ，烧肉750-1000克五花肉 ，用最甜糯米酒 ，老抽 ，然后开盖 ，
7、我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，下五花肉爆 。鸡精 。
8 、用一小勺盐即可 。
6、再放水没过肉块。也可不放。一般买市场上一条五花肉750-1000克，肥肉出油 。静置30分钟。下腐竹 ，炒匀 ，拌匀，五花肉焖煮到八分熟 ，
2 、
9 、五花肉切块，洒盐 ，切成段 。腐竹提前泡发好 ，下白酒和甜糯米酒 ，不时地翻动 ，焖15秒钟左右 ，
转小火焖煮。继续小火焖煮 。汤汁开始变浓稠 ，3 、五花肉 。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。直至汤汁十分浓稠即可 ，
主料 ：泡发的腐竹 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，转大火收汁 。