17盛盘上桌 。木耳
8再略炒5 、炒肉盐 、莲藕盛出。木耳
2五花肉去皮 ，炒肉味精、莲藕
6倒入码好味的木耳肉片 。
12半勺盐 ，炒肉
11一勺白糖 。莲藕
3莲藕切成薄片 。木耳将生姜片 、炒肉泡辣椒、五花肉一块 。盐 、十三香 、味精 、十三香 、水淀粉码味，油热后 ，水淀粉 、提前腌制10来分钟 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。姜 、
食材明细：莲藕 一个、嫩肉 、
14放入黑木耳 。
5锅内倒入少许油 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，不易氧化变黑 。最好泡在清水中 ，撕成小朵。
15继续大火炒匀。
9下入莲藕片 。醋、翻炒4、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，一点生抽 、猪肉 150克 、
10一勺醋 。
16最后倒入炒好的肉片 ，白糖 、木耳用凉水泡发后洗净 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，料酒 、可以片的更薄一些） ，用料酒 、去腥的作用 。葱 、
快速翻炒均匀 。4切好的莲藕不马上炒的话 ，5下 。木耳 20克 、
7翻炒至肉色发白 。6下，