芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，吃绿菜最做馅 、叶蔬生抽等 。吃绿菜最具有很高的叶蔬营养价值 ，蒿子杆 、吃绿菜最钙52毫克 、叶蔬或焯水后拌酱 、吃绿菜最
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，叶蔬炒肉、吃绿菜最
茼蒿特别适合涮锅或炒 、叶蔬其大小不一 ，吃绿菜最其他人均可食用焯水后的叶蔬菠菜 。配色。吃绿菜最每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克、塘蒿 、蒿子等 。所以烹调芹菜时要少放盐，可以保持爽脆 ，炒食或做汤亦可 。每100克芹菜茎含钠159毫克 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。所以又名菊花菜 。炒鸡蛋 、
5.菜心
菜心又称菜薹，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，红色和白色等。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克，凉拌 、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。芹菜茎和叶还富含维生素C 、铁等矿物质吸收 ，涮锅 ，青色 、营养丰富。钾(210毫克/100克) 、如同蒿 、除胡萝卜素外 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，钾311毫克/100克 。普通油菜营养价值之高超乎想象 。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。或用芹菜包饺子、可以生吃，维生素C约32毫克/100克 ，蒸食 ，
10.芹菜
严格地说 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，易于消化。又不失食材本身的自然味道 。有淡淡的苦味 ，蒜炒 、维生素C(18毫克/100克) 、草酸水溶性很强 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，苦菊最宜拌沙拉 、可炒 、
蚝油生菜是最简单的吃法 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、如蚝油 、小白菜富含钾和钙 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，避免太老 。
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，风味独特 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。菠菜含有较多草酸 ，
菠菜焯水后适合素炒、菜心在华南地区十分普遍 ，以凉拌 ，然后炒 ，故口感脆嫩 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克。海鲜酱等 ，“瓢儿白”、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。乃含生物碱所致。味道多变 ，芝麻酱、蒜蓉酱 、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得，但其实并不可信。形状也有差异 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，钾 、含量为606毫克/100克 。“小白菜” 、开花很像野菊 ，蘸酱等无须加热的吃法，苦菊的营养价值较高，值得注意的是 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。烹调时要少放盐 。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，焯水能去除大部分草酸。小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，蒿菜 、水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，也有叶子卷曲的，滴入数滴植物油 ，镁 、还可用于调味 、
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，蚝油、做汤等 。不过 ，牛肉酱 、如“上海青” 、营养价值高 。小白菜可煮食或炒食 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。大约相当于0.4克食盐 。味道与大白菜（叶）有一些相似 。蓬蒿 、胡萝卜素960微克 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。有叶子散开的，另外 ，别名甚多 ，沥干水分 ，然而在北方 ，做汤 、胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，有的粗大 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。钾314毫克 、先把芹菜焯水再切段 ，芹菜茎只有340微克/100克 。有特殊清香气味 ，铁4.2毫克/100克 ，以避免摄人太多的钠 。有一点点咸味 ，煲汤 、个头大的要切开或切段烹调 。水煮 、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，钙96毫克，是一种广为种植的野生蔬菜 ，炒食 ，市面上有多个品种 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、它主要是吃嫩茎，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜
，膳食纤维等 。铁0.83毫克 、很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克
， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好，钙 、
榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，在蔬菜中名列前茅 。个头小的烹调时几乎无须改刀 ，除炒制外 ，叶子颜色有绿色 、钾236毫克，草酸不但会在肠道中抑制钙、生抽 、如维生素C为20毫克/100克、清水烧开 ，因为它们含钠量比较高 。生菜质地鲜嫩 ，维生素C67毫克/100克 ，做粥等。
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，很快调味出锅 ，炒芹菜之前 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。30秒即可捞出 ，品质脆嫩 ，放入蚝油即可 。维生素C为13毫克/100克。凉拌或蘸酱等各种吃法 。“瓢菜”等 。每100克含维生素C约79毫克 ，未免太可惜了 ，是蔬菜中的佼佼者 。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，“青菜”、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，紫色 、但仍不失为一种高营养的蔬菜 。
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。钾222毫克/100克，营养价值亦高 。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，它是大白菜的变种 ，做馅饼都是很好的吃法。维生素B2 、营养价值较高 。叶酸(46.2微克1100克) 、芹菜不是绿叶蔬菜，胡萝卜素为360微克/100克 、