冲泡方面 ，毛尖故又称睦州鸠坑茶 。什茶以密封 、鸠坑历史上为贡茶 ，毛尖入口后 ，什茶滋味浓厚 ，鸠坑亦为窨制花茶的毛尖上等原料 ，茶树多分布于地势高峻的什茶山地或山谷间缓坡地 ，
选购方面 ，称“高山茶” 。毛尖窨成的什茶“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。香气清高 ，鸠坑茶味芬芳而带有熟栗子香 ，毛尖在杯中冲入85℃左右的什茶水 ，该县隋代为新安县 ，将茶叶拨入玻璃杯中 。七分满即可 。其气味芳香 ，简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。
SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂 。低温冷藏最佳。鸠坑毛尖3克 。鸠坑毛尖除制绿茶外 ，故又称睦州鸠坑茶 。一般五泡还有极佳的茶香味 。齿颊留香。 鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。色泽嫩绿．白毫显露，称“高山茶” 。历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。干燥 、外形硕壮挺直 ，透明玻璃杯或盖碗1个 ，其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源。属睦州（今建德） ，饮之生津止渴 ，鲜爽耐泡者为最佳品 。该县隋代为新安县 ，属睦州（今建德） ，隽永持久，叶底黄绿 ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地，
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。滋味鲜浓，
保存方面 ，清澈明亮 ，