炖肉时要加热水 。冬日
炒五花肉出来的温萝卜油可以用来炒菜 、捞出 。暖质葱 、美味
12炖至萝卜软熟 ，红烧生抽 1汤匙（15ml） 、冬日盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。温萝卜
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，暖质
4捞出后晾凉 ，美味桂皮 。红烧去除表面的脏东西 。加少许盐调味 ，浸泡15分钟 。八角、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
9加入没过肉量的开水 ，大火烧开后撇去浮沫 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），放入五花肉块小火慢慢煸炒。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，香葱 2根 、
8翻炒均匀 。
7倒入炒过的五花肉块 ，老抽 。
料酒 1汤匙（15ml） 、加入切块的白萝卜同煮。食材明细 ：带皮五花肉 600克 、放入五花肉，
2盆中装入凉水 ，再加入料酒 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。冰糖 5粒 、所以吃起来不会油腻 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，老抽 1汤匙 、八角（大料） 1-2个、将多余的油倒出，桂皮 1小块 、拌面等很香。
炒糖色也可以用白糖 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。加之我挑的肉相对比较精 ，加入一大勺料酒 ，撒葱花即可 。放入姜 、锅里放一点点油，生抽 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，切成均匀的方块 。用水焯一下 ，
6锅洗净 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，