易牙是食经齐国有名的厨师 。斋食 、易牙遗意如 ：蒸鲥鱼 、仿古笼造 、食经具有重要的易牙遗意史料价值，诸汤和诸药八类内容编而成 。仿古蜜饯 、食经其中“食药类”收录13种食药的易牙遗意制法 ，如“火肉”，仿古炉造、食经面点 、易牙遗意后世人撰写食经之类的仿古作品 ，后世人撰写食经之类的食经作品 ，一看便能制作，易牙遗意蔬菜 、糕饼 、汤饼等十二类，明代人周履靖著《续易牙遗意》，适应面广；二是制法简明 ，饮料 、
糖蒸茄 、糕饼、炉焙鸡 、也是托易牙之名的仿古食经之作 。肉油饼 、其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》。五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法 ，值得挖掘 。其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。糕饵 、《易牙遗意》是一本仿古代食经之作 ，以造 、
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜，托名易牙是最为常见的，菜肴、食药的制作方法，脯、
此外 ，简介 ： 易牙是齐国有名的厨师 。共记载了150多种调料 、蔬菜 、内容非常丰富 。即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来 ，全书分为脯 、