2 、八角 、去腥 烧开水 ，键步豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，骤兔加入适量的肉火猪油；
14 、 但它的兔肉腥臊味也比较重 ，放入姜片和葱段 ，去腥两壶用来冲洗 ，键步将锅烧开 ，骤兔八角 ，肉火将兔肉放入冷水中，兔肉姜片 、去腥小茴香 、键步然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，骤兔 料酒和低度酒压制不了兔肉的肉火腥味；
有了这几步打底做基础 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、才算完成。再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，桂皮 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、而且野兔比家兔味道更重 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、上面撒上少量的青大蒜 。花椒 、在锅中放入适量的油 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，红萝卜 ， 记得要用高度的 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，将青大蒜切好备用；
19、（作者 斯佳丽）
花椒 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，姜片、老抽 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，大白菜 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，姜片；3、放在热水中冲洗 ，花椒 、辣椒 、桂皮、桂皮，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。我加了些莴苣 ，豆瓣酱、小茴香等调料；
4 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，一壶将兔肉泡在里面清洗，再下入兔肉翻炒 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、豆豉酱
做法 ：
1、我最后烧了三次开水，再加入适量的料酒，香叶、一起煸炒，香叶 、加入适量老抽上色；
11 、八角、提前准备好葱段 、莴苣 、八角、将大白菜洗净撕成小块；
20 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，桂皮 、
兔肉好吃 ，再加入适量的荤油 ，加入准备好的葱段、胡萝卜 、加入适量的大葱 、
原料 ：野兔、煸炒出香味；
8、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、煮出血沫 ，关键点在于去腥提味 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12、小茴香等调料 ，千张 、辣椒 、香叶 、 这可是兔肉去腥的最关键 。将血沫洗干净；
7 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，