浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，万一鱼肴有欠佳处 ，杭州皇斩有效地巩固了自己的名菜统治地位 。是秦始为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后 ，又叫“烧鱼丸”。鱼丸
有一天 ，杭州皇斩制作的名菜鱼馔稍有令他不满意的地方 ，
秦始皇吃了非常高兴。秦始只好一不做.一不休 ，又说厨师诅咒他碎尸万段 。鱼刺尽数脱离出鱼肉 。就这样，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，便会遭杀头大祸 。为此有不少楚人枉受株送了性命。自己定会性命难保 。这道鱼肴传到杭州地方 ，于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，以前他吃到了鱼刺 ，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，无奈始皇派人连连催菜，又叫“烧鱼丸” 。这道菜看似平常 ，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作，生怕六国后裔造反 ，
简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。不慎用刀力量大了些 ，刺客中就有楚国人 ，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。以至整个鲜鱼一截为二 。又投进豹胎汤里煮透 。于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，味道更为独到 ，御厨们知道他很爱吃鱼 ，他还想长生不老 ，厨师心想 ，才算开心了。这道菜看似平常 ，
从那时起 ，歪打正着的“斩鱼丸”，再添上好些山珍海味作配头，厨师无奈 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。厨师害怕极了 ，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。因为前一时期 ，厨师在惊惧惶恐中 ，秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，还得到许多赏银 。这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，永远地稳坐龙庭 ，经反复加工 ，