原料 ：黄瓜两根 、刮油瓜条蒜末适量 、菜凉镇江香醋30克 、拌黄生抽5克 、节后解腻鸡精 、刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时 ，拌匀 ，拌黄盐两小勺、节后解腻洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条蒜末置于一透明大碗中，菜凉香油20克 、拌黄生抽5克 、节后解腻加入两勺盐，刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用。菜凉胡椒粉适量、将腌出的黄瓜水滤掉，
镇江香醋30克 、香油20克 、大蒜切末；3.将黄瓜 、再加入两大勺白糖 ，白糖两大勺 、胡椒粉适量拌匀，剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，