背后的咖啡原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。这种流动会把悬浮在液体中的什干咖啡颗粒也一起带到边缘 。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的后环颗粒分布 。这个效应的咖啡关键并不在于咖啡本身，水分蒸发得最快。什干它并不是后环简单地从上往下均匀蒸发 。液滴内部的咖啡液体会不断地向边缘流动。液滴的什干边缘很薄，有时候又要想办法抑制它，后环 更有意思的咖啡是 ，等到水分完全蒸发 ，什干涂料甚至血液滴在表面上 ，后环环就会很明显 。咖啡什干 都可能出现类似环状图案 。后环反之 ，也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，为了补充边缘流失的水分 ， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心 。有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里，那么向外的流动就会持续发生，颗粒就可能均匀分布 。比如墨水 、也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合 。形成了一圈颜色更深的环。下次你看到桌上的咖啡渍时 ，我们的生活中有很多类似的例子 ，而在于液滴的形状和蒸发路径 。在喷墨打印 、中间区域却相对干净 。纳米材料制备和生物检测等领域 ，让颗粒不要全部堆到边缘。如果液滴边缘的接触线被钉扎住，如果液滴边缘能够自由滑动，干了之后并不是均匀的一片，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，而是形成一个颜色较深的圆环 ， 当一滴咖啡落在桌面上，喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍，