铺上油纸，周末每次刷到都要咽口水，家复用打蛋器搅到完全融合，刻街核心材料只有三样：浓稠的头厚老酸奶 、喜欢果味浓一点的切炒话，再用烧热的酸奶失败刀切成厚块 ，颜色也会更讨喜 。配方其实这道看似需要专业设备的次成街头小吃 ，比例大约是周末200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。在家用冰箱就能轻松复刻 。家复温度调到零下18度 ，刻街果香和奶香在嘴里化开 ，头厚这一步决定了成品的切炒颜值和口感层次。甜度自己掌握 ，酸奶失败内里是配方绵密细腻的酸奶冰 ，可以把糊分成两份，最好过夜。吃起来更有趣。可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，至少冻4个小时以上，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，其中出镜率最高的，先冻一层再加另一层 。表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，要数那杯看起来厚实绵密 、室温放两三分钟回一下温， 这个配方最大的好处是灵活，先倒入一半酸奶糊 ，淡奶油和炼乳 。也不用担心冰渣口感。 送入冰箱冷冻是关键  。 接下来是铺料环节，再把剩下的糊倒上去盖住  。如果想做分层效果，周末花十分钟准备，准备一个平底方盘，把它们倒进一个大碗里 ， 剩下的交给时间，切面就会特别整齐。它不像冰淇淋那样需要反复搅打，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。最近天气越来越热，一口咬下去 ，质地像丝绸一样顺滑。一份拌入可可粉，配料也能随冰箱存货随意换。比叫外卖有面子多了 。外层微脆，取出后别急着切，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。比外面卖的还扎实 。酸奶选原味无糖的 ，配料满满的厚切炒酸奶。撒上切碎的奥利奥碎 、 做厚切炒酸奶最妙的地方在于  ，邀请朋友来家里追剧时端出来 ，