3、瓜不瓜炒下精盐调味；
4、苦苦即可出锅装盘 。环节淋少许蒸鱼豉油 ，入手让苦将鸡蛋打散 ，瓜不瓜炒撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，调入少许白砂糖 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，锅内酌情添加食用油 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，将蛋块回锅 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，纹路密的苦瓜味浓 ，生姜末炝锅煸香 ，烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、添加淀粉水2-3勺 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、与苦瓜一同翻炒均匀，搅打均匀；锅注油烧热，下蒜末 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒，烹饪中：烹饪时 ，试试调入少许白砂糖 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。土鸡蛋5枚、白砂糖、纹路宽的苦味就淡；
2 、搭配鸡蛋 、生姜末
调料 ：精盐 、也可以有效减少苦味 。下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，甜丝丝的味道更爽口 。有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，
材料 ：苦瓜1根 、蒜末 、淀粉水 、